T小編很喜歡這種邊畫圖邊說明的影片，就跟看圖說故事一樣，總是讓人不自覺入迷。台灣人愛吃雞肉，但雞隻生長速度之快，讓許多人認為這些雞隻都有施打生長激素，這也是之前國內吵得沸沸揚揚的食安問題之一，因此中興大學動科所的學生用畫圖說故事的方式解說給大家看，希望能夠破除這個迷思，至於這種議題嘛...信者恆信，不信者恆不信囉!! 

影片來源：https://www.youtube.com/watch?v=HZirrjn2lgo

相關新聞：http://www.ettoday.net/news/20131116/297052.htm

本篇彙整資料主題為【銅葉綠素】油品相關，2014年所爆發之餿水油、飼料油請點擊參閱【聊_生活】驚爆餿水油、飼料油！

最近大家每天都必須食用的油品出了問題，掀起了劣質油風波，讓國內的食品安全又亮起了紅燈。小編不得不說這些商人真的是太黑心了，為了賺錢罔顧民眾的身體健康啊...。

圖片來源：http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS5/8234136.shtml 
 

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，可見油在飲食生活的重要性。但這幾天，台灣人每天起床翻開報紙、打開電視，都在面對驚嚇。因此!!小編整理了些用油常識分享給大家，希望大家都可以聰明用油，擺脫這些可怕的黑心食品。

*食油危機／對抗黑心　捍衛真健康

我們平常喝飲料的時候覺得飲料甜度剛剛好，但經過實際換算後，常常會得到可怕的方糖數。至於方糖數是怎麼換算的呢?是不是有許多人也有這個疑惑?就讓小編來替大家解惑囉!!

影片來源：https://www.youtube.com/watch?v=6SAqdPk2EnA

方糖小知識：

一顆方糖 = 5公克
醣類1公克提供約4大卡熱量

最近飲料風暴中常常出現「糖度計」這個東西，而市面上常見的糖度計主要分為兩種，一種是長得像玻璃溫度計的糖度計，其名稱又為波美計；另一種則是新聞中常見的折射糖度計。大部分的人只知道糖度計是用來測量糖度的，對於糖度計的原理及使用方法卻不清楚，因此小編蒐集了相關資訊分享給大家，讓大家知道糖度是怎麼算出來的!! 

玻璃糖度計(波美計)

原理：波美計其實是比重計的一種，底端有許多小鉛球，利用固定的重量與被測液體浮力到達的平衡來測出實際糖度。

使用方式：

最近大家都被油品事件鬧地人心惶惶，沒想到又出現了瘦肉精，而且是在知名餐廳發現的!!這次的瘦肉精名稱為齊帕特羅，跟以前我們所知道的萊克多巴胺不同，而且毒性更強，在檢驗中是不得驗出的。

王品餐飲集團旗下位於桃園的原燒店，被檢出菲力牛含有齊帕特羅（Zipaterol）瘦肉精殘留，你已經遺忘什麼是「瘦肉精」了嗎？本案檢出齊帕特羅，其毒性比之前爭論已久的瘦肉精萊克多巴胺毒性還要強，國內毒物科專家直指食用恐有心血管毒性與致癌的風險！ 

齊帕特羅其毒性比之前爭論已久的瘦肉精萊克多巴胺毒性還要強，毒物科專家直指食用過量，恐有心血管毒性與致癌的風險！

齊帕特羅毒性　較比萊克多巴胺強

雖然說齊帕特羅與萊克多巴胺都是美國食品暨藥物管理局（ＦＤＡ）許可 使用的瘦肉精，但齊帕特羅比萊克多巴胺毒，台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌表示，若以每日容許攝入量比較，萊克多巴胺每人每日每公斤體重攝取容許量（ＡＤＩ）是1微克，齊帕特羅的每人每日公斤體重攝取容許量是0.083微克，顯示後者毒性較前者強。

瘦肉精成分逾40種　齊帕特羅其中之一

最近大統的油品出了問題，不免令大家惶恐，因為油是每天一定會進到身體裡的物質，這樣每天食用劣質油品，對身體造成的影響肯定不小!!所以大家快來跟專家學幾招來辨別橄欖油的真假吧!!

國內第3大食用油公司、GMP認證的大統長基被爆橄欖油出包，私自以低成本食用油加銅葉綠素混充，消費者食安信心再失！專家指出，要判別真假橄欖油，雖有人認為可從聞香、油脂被皮膚吸收難易、發煙點、價錢等區別，但都各有盲點，還是得靠政府嚴格抽驗與從源頭把關。 

消費者要避免買到橄欖油混充品，仍須靠政府多把關。（圖片／取材自互動百科）

GMP認證仍出包？

文化大學食品暨保健營養學系系主任施明智教授表示，雖說相關單位一再宣導選購食品，認明GMP與標示才安全，但這次出包的大統長基貴為市佔率第3名的食用油品公司，且同受GMP認證，顯見在源頭檢驗程序上仍有瑕疵，須盡快修正以建立消費者信心，並且加強市場抽驗機制。

在信心建立的基礎下，消費者平常選購橄欖油時，先認明是否為全中文標示，因多有國外進口商品，也要觀察代理商的住址等，並且避免選到已被抽驗出有問題的商品、廠商等，可當場善用智慧型手機查詢。

中秋將至!!!是不是有許多人已經開始準備烤肉、吃柚子、吃月餅跟團聚賞月呢?其實除了賞月，中秋節真的是一個容易令人增胖的節日呀!!我們蒐集了許多秋節飲食小知識分享給大家，把握這些小撇步，才不會導致月圓人更圓唷。

涼涼的秋夜裡，全家人團圓在一起，烤肉、吃月餅、剝柚子賞月，乃人生一大樂事。

有廣告將一個個月餅形容成宇宙的行星，的確引人遐想。

過中秋慶團圓，金黃誘人的月餅往往令人很難抵抗！以往一般人認為熱量最高的廣式月餅，可能得重新改觀，今年營養師提醒，透過一層油皮、一層水麵層層包疊的蘇式月餅，外皮含油量最高，一個下肚，半個都是油，不小心吃多就會暴增熱量。
衛生署國民健康局委託營養師公會全國聯合會針對市售24款月餅進行熱量分析，結果發現蘇式月餅和廣式月餅的油脂量和熱量都不低，而蘇式月餅又更高，平均一個月餅的熱量約500大卡，相當於吃下一個便當，脂肪與熱量相當可觀，要走2萬步才能完全消耗完畢。

營養師全國聯合會理事長金惠民指出，若以一顆約170公克、約蟹殼黃大小的蘇式月餅為例，將近半顆都是油，熱量也高達500卡，必須行走2萬步才能消耗完畢。以內餡的選擇來說，含有核桃、松子等堅果類的五仁，熱量要比棗泥高，綠豆沙、白豆沙相對熱量較少，但由於堅果類有益健康，可酌量食用。

是不是許多人喜歡在早餐吃火腿起司三明治呢?但是你知道嗎，這樣長期吃下來可是會對身體健康造成影響的!!這兩者搭配食用容易在體內產生亞硝胺，可是會致癌的呢!!! 不過這也是要吃過量才會啦，大家也不要過度驚慌!! 只能說吃東西果然還是要多多注意，很多搭配可是禁忌呢!!

　　吃的安全帶您關心，很多人喜歡把火腿，搭配起司當早餐，不過要小心，這可能會有致癌風險，因為火腿含有亞硝酸鹽，如果再配著含有胺的起司一起吃，就容易在體內產生亞硝胺，容易造成器官病變甚至致癌。

　　美味的早餐，火腿起司三明治，一口接一口，很多人都喜歡這樣的組合，不過其實這樣的搭配，對你的健康已經造成威脅，因為火腿含有亞硝酸鹽，起司是含胺食物，吃進體內會產生亞硝胺，長時間都這樣吃可能致癌，影響身體。

平時如果因為穿了不合的鞋子因而長了水泡也就算了，要是在野外那該有多麻煩?!而且在野外不只是鞋子問題，也有可能因為潮濕而造成水泡，在野外該如何處理呢?!文章中出現的這些東西可千萬別忘了帶唷!!

在野外總是有受傷的可能，如果遇到像是動物咬傷、穿刺傷、關節部位外傷、不乾淨的傷口等等的，這些可都是高風險傷口!!要特別小心處理唷!!處理的方式就來看看這篇文章吧!!

小編覺得「辦年貨」是件很耗體力的差事，所以搬移重物時千萬小心，會產生腰酸背痛的毛病，嚴重者還會閃到腰，影片的內容教你如何紓緩筋骨，相信對大家一定有幫助的 ：)

◎資料來源：http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=n-j8_PLYFg8#!

年前許多上班族忙著趕工作報告、辦年貨舉重物，運動前缺乏熱身，結果很容易一個姿勢不對就「閃到腰」；而老人家則忙著大掃除，加上冬天天氣冷，手腳明顯不靈活，同樣也會因一個姿勢不對就閃到腰。所以，閃到腰不再是老年人的專利，年輕人如果疏於注意保養，也有可能成為高危險族群。（影音／攝影記者黃志文）

「閃到腰」不再是老人的專利，年輕人可能因運動未熱身，或太疲勞，也有可能發生。（攝影／羅詩樺）

小編覺得歡喜過年的同時，也要有「圍」機意識！(推眼鏡ing~) 如何吃得既健康又美味，同時兼具「低卡」的效果，“食”上講究--請一定要顧好自己的「腰圍」，年後上班才能水噹噹 ：)

過年快到了，想吃年菜又怕油怕胖，該怎麼辦？有醫院推出健康年菜，講求慢活，菜色精緻又健康，熱量加起來不超過７００卡，少鈉也少膽固醇，讓你過年吃的豐富也不發胖。

◎資料來源：http://www.youtube.com/watch?v=AwfN0HT8cqQ

除夕之夜，一頓豐盛的年夜飯守歲迎新，雖說是闔家團圓的開端，也給不少人春節7天的大吃大喝開了個頭。過年要吃好固然沒錯，但如何能吃得盡興又吃出健康?這裡綜合多位專家的意見，給您做全方位提示。
年夜飯多吃蒸菜
過年，每家每戶都備足了雞鴨魚肉。這裡建議大家，可以改變一下烹制方法，多上點蒸菜。道理很明顯，這種方法不僅保持了原形、原汁、原味，用油也很少，很適合過節時的“魚肉生活”。

年節將近(灑花ing~) 小編將「過年健康吃」的小撇步集結成章，相信除了大魚大肉外~還有其他好選擇唷 ：)

 過年零食 優先選果乾 海鮮 爆米香

◎資料來源：http://www.youtube.com/watch?v=1DFXkgX4do4

亞東醫院營養科戴珊如營養師指出，年關將近，媒體報導年菜的相關新聞，其中豐富的菜色令人垂涎三尺、十指大動。事實上，許多民眾往往很難抵擋這樣的佳餚誘惑，體重也因此跟著往上竄升，所以有不少民眾在年後至門診請教營養師要如何控制體重。

我們的建言是：與其在事後辛苦的減重，不如在過年期間維持正確的攝食習慣，而過年期間飲食應如何吃呢？建議您以下的健康攝食小撇步：
　　

最近天氣多變化，有許多人都因此引發心血管疾病而病倒、甚至猝死，連救人的名醫也不例外，意外往往發生在瞬息之間，請大家要多注意自己的身體狀況，以避免造成自己與家人的遺憾，農曆春節將至，祝大家健健康康過好年！

冬天天氣不穩定，寒流、冷氣團時常報到，更容易引起心血管疾病方面等問題，而這類症狀，不發作沒事，一發作起來可是很危險，嚴重甚至會要人命！振興醫院外科部主任醫師張忠毅表示，造成心臟生病的原因有很多，可別以為平常身體好好的，沒什麼大礙，就以為不會突然有心血管疾病的問題，提醒民眾，平時要注意自身的生活作息、飲食習慣，也要定期健康檢查，才是預防的好方法。

一般來說，心血管疾病會有幾種狀況產生，最常聽到的就是冠動脈阻塞造成的心肌梗塞，會產生不同程度的胸痛、發汗、暈眩、嘔吐，若是覺得心絞痛，全身有痠痛症狀，嚴重也會導致心肌梗塞；再來，大血管動脈瘤破裂也是狀況之一，張忠毅說，沒病也要開刀的情況有兩種，一種是動脈瘤超過5公分、胸主動脈超過6公分時，若是不動刀，破裂的機率為25％，會造成死亡風險，而另一種為暫頸動脈，就是頸部的地方會摸到顆粒狀的東西，這會使頸部產生暫時缺血，有時候手會一下可以動一下又不能動，若出現這種情況也要開刀；血管阻塞會導致肢體痠痛、腫脹、跛足，嚴重可能要截肢，而這種狀況通常都是因為糖尿病所引起；最後就是腦部產生的中風，這時候全身上下可能都會出現問題，因為腦部的代謝只用血糖，所以血糖一低就易造成腦受傷。

張忠毅進一步指出，哪些是心血管疾病的危險因素，其實很多原因都藏在我們的生活習慣裡。其中第一名影響之最為抽菸，菸對人體心臟的危害很大，根據世界衛生組織的統計，全球就有五分之一的心血管疾病是由吸菸所導致，因此，張忠毅就說了，戒菸是第一步驟且非常重要。接著就是我們都知道的高血脂、高血壓、糖尿病還有肥胖等因素，其實大家都知道這些問題對身體都是很不健康的，但真的可以把握健康原則，做到的少之又少。

你知道這麼吃雞蛋是有毒的嗎？想不到吧？平時經常吃的東西居然會變成毒藥，如果你還在用這些錯誤的方法吃雞蛋，那麼，你可要注意了！

雞蛋是天然食物中，富含大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。是人類最好的營養來源之一。相信不用我介紹，大家都知道雞蛋的營養價值!總的來說，雞蛋的功效可以概括為，健腦、延年、益智、保護肝臟以及防治動脈硬化等疾病，還有就是預防癌症。但是你知道嗎?用錯誤的方法吃雞蛋，這麼好的營養品就會變成毒品!下面的幾種方法就是吃雞蛋的錯誤方法，比對一下，看看你平時有沒有用正確的方法吃雞蛋!不對的話，要馬上更正過來哦!

1.生吃

有些人覺得，食物一經煮熟，就會流失其營養價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。但是，其實不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適並引起腹瀉。並且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脫眉等症狀。

不知道大家會不會跟小編一樣，逢年過節其實都比上班還要累Orz!不過!小編找到了一個好影片，大家在放假忙碌的時候，要是沒有辦法去給人家按摩紓經解壓，可以嘗試自己按按看喔!沒事多按按也可以養生呢~

資料來源:http://www.youtube.com/watch?v=OK0i890EU04

冬天防感冒 睡飽飽就對了

冬天要如何防範感冒？彰基二林分院中醫部主治醫師張順昌表示，睡飽飽是增加抵抗力的黃金定律，如有發現感冒初期症狀，透過簡單的食療也能有效縮短感冒病程。

每年冬天全民就陷在感冒風暴中，不少人在寒流來襲時受寒，還來不及跟感冒說再見，卻又要迎接下一個寒流報到，不是感冒循環不已，就是病症一拖半個月都不會好，天天拿著衛生紙擤鼻涕。

張順昌指出，許多人感冒都是先有頭痛、流鼻水與鼻塞的症狀，中醫觀點認為這是風寒型的感冒，應用散寒溫熱的藥方，感冒患者很可能接著就出現鼻涕黃稠、喉嚨痛與咳嗽的情況，這時就要加入清熱的藥劑來對症下藥。

發現初期症狀 可試食療

這些保健方法真的有用嗎小編是不知道啦，但是這些圖真的有夠好笑的喔!要是真的有效就太好了，都是很簡單的方法呢!!希望大家在過年過節的時候也可以重視養生，就從抬腳開始吧!

資料來源:http://tw.myblog.yahoo.com/mieo-fan/article?mid=-2&prev=7076&l=a&fid=10

影片顯示:http://www.youtube.com/watch?v=B8vnncU4JaY

過年的時候大家都回返鄉過年，本來吃的很清淡的爺爺奶奶們也會在這個時候大吃大喝或是吃的太油膩，小編提醒大家要陪著爺奶適度的運動喔!而且也要讓他們盡量八分飽、少油膩!這樣才可以年年都有好年呢!!

103歲人瑞筋骨軟Q 獨門養身操大公開

(http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=9o9vzu2Lm9E) 

宜蘭縣政府衛生局長青活力養生操

相信現在已經有很多人已經開始選購年菜或是年節點心了!小編發現政府很關心大家的健康，都會提供一系列的抽檢!其中許多醃漬蔬菜其實很危險喔!不要因為是蔬菜就掉以輕心!另外還教大家如何挑選安全又健康的及國產年菜!超~~~實用的喔!大家一定要健康過好年啊)))))

年節食品抽驗 不合格率27％ 醃漬蔬菜最嚴重

3件去年已超標 店家依然向原廠商進貨

〔記者林相美／台北報導〕春節將至，台北市衛生局昨天公布首波年節食品抽驗結果，不合格率達廿七％，其中湖光市場全美珍肉舖販售的化核甜梅驗出人工調味劑甜精超標廿五倍，超標情形最嚴重，衛生局也發現，有三件產品去年已不合格，但店家今年依然向同樣來源廠商進貨，不排除針對製造業者加重處罰。

衛生局簡任技正陳立奇指出，此次抽驗一百件年節食品，檢驗防腐劑、調味劑、著色劑、漂白劑及甲醛，結果有廿七件不合格，醃漬蔬菜不合格率最高，達卅八．六％、其次蜜餞食品為廿三．八％，脫水蔬果全數合格；不合格產品分別有七件超量添加調味劑、防腐劑，並列榜首，另有四件檢出台灣禁用色素「合成莧紅素」。