愛師 部落格

最近大家都被油品事件鬧地人心惶惶，沒想到又出現了瘦肉精，而且是在知名餐廳發現的!!這次的瘦肉精名稱為齊帕特羅，跟以前我們所知道的萊克多巴胺不同，而且毒性更強，在檢驗中是不得驗出的。

王品餐飲集團旗下位於桃園的原燒店，被檢出菲力牛含有齊帕特羅（Zipaterol）瘦肉精殘留，你已經遺忘什麼是「瘦肉精」了嗎？本案檢出齊帕特羅，其毒性比之前爭論已久的瘦肉精萊克多巴胺毒性還要強，國內毒物科專家直指食用恐有心血管毒性與致癌的風險！ 

齊帕特羅其毒性比之前爭論已久的瘦肉精萊克多巴胺毒性還要強，毒物科專家直指食用過量，恐有心血管毒性與致癌的風險！

齊帕特羅毒性　較比萊克多巴胺強

雖然說齊帕特羅與萊克多巴胺都是美國食品暨藥物管理局（ＦＤＡ）許可 使用的瘦肉精，但齊帕特羅比萊克多巴胺毒，台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌表示，若以每日容許攝入量比較，萊克多巴胺每人每日每公斤體重攝取容許量（ＡＤＩ）是1微克，齊帕特羅的每人每日公斤體重攝取容許量是0.083微克，顯示後者毒性較前者強。

瘦肉精成分逾40種　齊帕特羅其中之一

瘦肉精的成分超過40種，有數種藥物或食品添加物被稱為瘦肉精，包括萊克多巴胺（Ractopamine）、齊帕特羅（Zipaterol）、科爾特羅（Colterol）、塞曼特羅（cimaterol）、沙丁胺醇（Salbutamol）、妥布特羅（tulobuterol）、特布他林（Terbutaline）、克倫特羅（Clenbuterol）等。

美國南非墨西哥　准許使用齊帕特羅

目前包括南非和墨西哥等國允許用齊帕特羅，而美國也於去年開放允許使用齊帕特羅。在動物飼料中加了瘦肉精，會提高動物的瘦肉比例，卻也可能殘留在肉品中，將瘦肉精添加於豬隻等動物飼料中長期食用，可以促進蛋白質合成，增加動物的瘦肉量、少長脂肪、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本，利潤比較高。

國內已經規定店家必需明確標示牛肉產地來源。（圖片／本站資料照片）

食用過量瘦肉精　恐引發心臟麻痺死亡

已故林口長庚醫院腎臟科系臨床毒物科林杰樑主任曾經表示，瘦肉精是「β受體促進劑」的通稱，而動物用藥萊克多巴胺是其中的一種，是屬於類交感神經興奮劑，原本用在治 療人類氣喘，之後發現添加於飼料中餵食動物，能促進蛋白質合成，並加速脂肪轉化分解，使用後可以增加動物的體重，提高動物的瘦肉比例，並改進飼養效率。

一旦人透過食用含有瘦肉精的肉品過量，可能會有心跳加速、心悸、心律不整、噁心嘔吐、頭暈以及腸胃不適等副作用，嚴重甚至會引發心臟麻痺而死亡。

資料來源：http://www.top1health.com/Article/172/16234