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很多人早上都會習慣喝杯牛奶，開始新的一天，但是你知道自己真的喝對了嗎？牛奶中的營養有全部都被身體吸收嗎？快點進來看看關於喝牛奶的小常識，當牛奶的好朋友吧！

人空腹時，牛奶的營養會來不及被吸收。(圖/今日頭條)

牛乳是最古老的天然飲料之一，是從雌性乳牛身上所擠出來的。在不同國家，牛乳也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、高鈣低脂及脫脂牛乳。美國將牛乳按照脂肪含量分為五類，分別是接近無脂（skim）、半低脂（1/2 percent low fat）、低脂（1 percent low fat）、減脂（2 percent reduced fat）與全脂（whole）。而喝牛奶有益健康。但是如果不知道以下這些常識，陷入喝牛奶的誤區，就會影響牛奶對人的營養價值。

如果不知道這些常識，恐怕會影響牛奶對人的營養價值。(圖/今日頭條)

【晨起空腹喝牛奶對身體不宜 】

人體空腹的時候，胃腸蠕動較快，牛奶中的營養物質往往來不及被吸收，就匆匆進入大腸，形成營養成分的浪費。

【喝牛奶宜小口慢飲 】

大口大口地喝牛奶，會減少牛奶在口腔中與唾液混合的機會，不利於消化和吸收。喝牛奶之前，最好吃一點餅乾、糕點等，或者邊吃點心邊喝牛奶。

【牛奶不宜加糖煮沸】

牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下，牛奶中的賴氨酸與糖發生梅拉德反應，生成一種新的化合物——果糖賴氨酸。這種物質不僅不能被人體消化吸收，反而會影響人體健康。

【晚上喝牛奶對人體更有利】

科學研究發現，人體中的鈣代謝會有一個特殊的規律，晚間尤其是午夜之際，血漿鈣含量會出現一個「低谷」，迫使機體通過調節機制，調運一部分骨骼中的鈣來補充。這樣，血液中的鈣會得到維持，但是骨骼中的鈣卻會減少。所以，臨睡前喝一點牛奶，可以補充人體對鈣在夜間的需求，有利於保護骨骼。

【不喜牛奶可以用優酪乳替代】

對牛奶反感、喝不了牛奶的人，要考慮是不是有「乳糖不耐症」，這類人可以嘗試飲用優酪乳。優酪乳中乳糖的含量大大降低，但是幾乎保留了牛奶的所有營養，其中的乳酸菌在人體內能存活繁殖，有利於營養物質的吸收並提高免疫力。優酪乳中不含抗菌素，容易消化吸收。

【優酪乳不能加熱飲用 】

喝優酪乳，主要是為了攝入其營養和活菌，如果將優酪乳加熱，人體就只能喝到營養，失去了有生物活性的乳酸菌，因此優酪乳不要在加熱後飲用。

文章來源：李霆名醫匯（轉自中時電子報）