每次在法國電影中看見女主人端鹹派出來，總是令人饞得流口水啊！鹹派到底是什麼呢？真的做起來很簡單嗎？讓我們一點來看看 
icook愛料理廚房 的教學吧！
食材 （4 人份）
內餡
菠菜1株
鮮香菇3朵
洋蔥1顆
鮮奶油150ml
牛奶75ml
雞蛋2顆
帕馬森起司2大匙
鹽少許
派皮
中筋麵粉200g
無鹽奶油100g
雞蛋1顆
牛奶20ml
步驟
1、將麵粉、奶油、雞蛋及牛奶拌勻成團後，放進冰箱冷藏15-30分鐘。
2、派皮取出後桿平，放入塗抹過奶油的烤模，用叉子在派皮上戳洞，並且刷上蛋白。
3、放入烤箱前先鋪上烘焙紙，上面放置烘培石。放入上下火預熱180度的烤箱，烤10分鐘。
4、將洋蔥、香菇、菠菜放入平底鍋炒軟備用。
5、將雞蛋、鮮奶油和牛奶混合均勻，再將炒軟放涼的蔬菜加入蛋奶液中作成內餡。
6、將烘烤好的派皮取出，把做好的內餡填入派皮中，放上切半的小蕃茄，灑上起士粉。
7、置入烤箱以180度上下火，烘烤30分鐘後完成。
資料來源：icook愛料理廚房
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