愛師 部落格

為了保護我們的地球，現代人開始注重節能減碳。其實低碳生活並不難，可以從食、衣、住、行各個方面著手進行，只要改變一點點，就是對地球的貢獻。

【每月主打星】12月低碳綠生活_低碳新「食」尚運動
【每月主打星】12月低碳綠生活_10招樂活烹調法

 
少食用反芻類動物如紅肉，確實是低碳飲食的第一步。不過，低碳飲食並非要求完全不吃肉，畢竟肉品中的蛋白質，也是人體所需的6大營養素之一。
 

做為一個綠色購物者，最令人困惑的其中一點，就是食品工業使用的許多認證術語、標籤、標章等，包括推廣環保、社會及動物福利……等、為數不小的標籤。我們希望這些標籤有助於引導我們的選擇，但他們常常只是更增困惑。要知道「哪些術語真有涵意」和「哪些術語只是在『漂綠』」這之間的差異，需要付出代價。請往下看，學習重要的流行術語以及你必須知道的相關詞彙。
有機Organic
「有機」這兩個字是什麼意思？
有機，是食品世界裡非常重要的一個流行術語，但是它到底是什麼意思呢？有機這個詞，最普遍的意思是指「食物是以環保的手法所製造」，例如土壤及水份的保持及運用再生資源等。例如輪作（在一定年限內，同一塊土地上按順序輪換栽種不同作物的種植方法）、覆蓋作物（栽種於土地上，主要用來保護土壤以防止土壤遭到侵蝕的植物），以及運用益蟲來控制害蟲……等。這些有機農耕養殖法不使用化學肥料和農藥，以維護並加強環境的和諧。有機動物養殖的意思，則是禁止那些慣常使用的抗生素以及生長荷爾蒙，且動物是以有機飼料餵養，而非任何動物副產品。
「有機」的好處
以有機方式栽培養殖的食品顯然對環境比較好，但對消費也有好處，這也是為什麼這麼多人愛買有機食品的原因。
有機食品減少了曝露在農藥的機會，農藥會造成許多負面的後果，包括：

 
 
第1招 冰箱只裝七分滿
適量購買及享用食物，不但珍惜自身健康，也減少浪費物資能源。國外環保團體統計，我們買來的食物平均有三分之一不是被吃掉，而是被丟掉的。而未吃完的食物或廚餘進了垃圾掩埋場以後，又轉變為造成地球暖化的氣體。家裡人口不多，又不天天開伙的話，分次購買小包裝的食物較能保持新鮮，也避免浪費。並且每次烹煮食物的份量，儘可能以當餐可吃完為宜，減少製造廚餘。妥善管理冰箱也很重要。冰箱只裝七分滿，並且每星期檢視清理一次，看是否有即將過期的食物，趕快烹調吃完。

讓我們從基礎做環保。
  食物   
• 不要再將剩菜丟掉：（重新）發現用剩菜作成的美味食譜（例如用剩肉作成的焗烤肉醬）。
  單車  
• 購買堅固、有保證、可修理的腳踏車。
• 小心使用腳踏車並加以保養。
• 不要時將它送人（回收站、協會……）。

 
現在穿什麼最「潮」？從一向引領時尚潮流的好萊塢明星身上能找到答案。女星安潔莉娜．裘莉、茱莉亞．羅勃茲不但自己套上有機棉T恤，小孩也穿戴一身有機棉製的衣褲、襪子、帽子……。
 
近幾年環保意識抬頭，時尚界也跟著掀起一陣綠色風潮（EcoChic），尤其訴求栽種過程不使用農藥、化學肥料的有機棉產品，在消費市場上成長快速，根據中華民國紡織業拓展會的資料指出，2006年全球有機棉產品的零售總額達11億美元，相當於360億台幣，較2005年成長了85％。美國有機交易所（OrganicExchange）更預估成長趨勢將一直持續，2010年的零售總額將會達到68億美元，相當於2300億台幣。
多家知名品牌早已投入愈燒愈熱的有機棉市場，像是Nike、adidas、Timberland、Levis相繼推出有機棉製的T恤、運動服、休閒鞋、牛仔褲……，而精品品牌GUCCI、YSL等也推出有機棉系列T恤、提袋，聯手將有機、環保意識推向時尚最前線。
如果你重視自己和家人健康，也樂意擔負環境責任，不妨考慮把有機棉放入購物清單裡。

 
我相信，只要每年做、每天傳達一點關於保護地球的資訊、找機會教育孩子，總有一天，他們會知道如何去做，也能了解這樣做的重要性！
我們只有一個地球！許多人對於現今地球上所面臨的氣候暖化、能源消耗等問題，沒發現、也不採取行動；即使發現問題，人們也經常陷入一種「唉……我只有一個人，就算我做了，其他人沒做有什麼用！」在這樣的情結下，最後，往往因為沒有付諸實際行動，也漸漸忘了愛護地球的重要性！

大部分的人在購買食物的時候可能不會想到其來源，但如果我們購買遠方的食物，因其需要更長、更遠的運輸，所以反而要消耗較多的能源及產生二氧化碳，因此現在許多人推動「在地生產、在地消費」，減少這些能源的消耗。
 
臺中市中興大學的校園裡，綠樹如蔭，在惠蓀堂後方的大榕樹道下，每週六上午，固定上演著一場低碳的有機農業活動。
只見三十多名來自中部地區的有機農民，身著樸實的唐裝，帶著清早採收的新鮮有機蔬果，來這兒與臺中地區的居民互動。他們述說著農產品背後的生產故事，讓顧客體驗有機蔬果甜美滋味的同時，也感動有機農夫的栽種辛勞。

想要知道自己每天排放多少二氧化碳讓地球變暖，可以到環保署網站（http://co2.saveoursky.org.tw/chinese/02_calculate/01_list.aspx），查看自己的「二氧化碳產量」是多少？被嚇到了嗎？沒錯，日常的食衣住行都與能源消耗、二氧化碳排放有關，要真正度過能源危機，每個人都必須從自己的生活改變做起，正如同知名偶像歌手王力宏的環保主張「改變自己」一樣，我們的地球才能真正永續生存！
食—自備餐具少吃肉
當吃的食物不同，所產生的二氧化碳與耗費的能源也不同，基本上吃肉比吃蔬果要耗費更多的能源。怎麼說呢？首先，要大規模飼養牛羊等動物，就必須大面積栽種牧草，這樣的飼養過程不但耗水耗電、造成土壤侵蝕⋯⋯；況且，牛隻在消化過程中還會產生驚人的溫室氣體。想一想，為供應人類食用的牲畜有多少頭？這樣又有多少溫室氣體呢？另外，在運送過程中，也有大量的能源消耗及廢氣排放，如果人人一餐少吃一些肉，可以減少能源的消耗，這不就是最簡單的環保主張了。其次，自備水壺、餐具，減少外食等，都可以輕輕鬆鬆做到節能！

全球暖化，讓現代人開始關注節能減碳，也希望能夠身體力行，除了平常生活中可以做的小動作，在購買產品的時候也可以多多注意是否有「碳足跡標籤」，民眾可以透過這個標籤去選購較低碳的產品，為地球盡一份心力。

這幾天各地氣溫不斷飆高，幾乎都快將人烤焦了！根據科學家研究，氣候極端化的異常現象與全球暖化、溫室氣體上升有關。為了讓地球「降溫」，近幾年世界各國開始推動「碳足跡標籤」的認證，鼓勵民眾選用低碳產品，為環保盡一份心力。台灣則自民國99年5月起推動「產品碳足跡標籤證書」申請作業，目前已有107件產品通過審核。（影片／攝影記者黃志文） 

台灣產品碳足跡標籤，由「愛心」和「綠葉」組成腳丫子的形狀，上頭還必須標示碳排量的數值。（攝影／駱慧雯）