愛師 部落格

微苦的大人味    小孩為之瘋狂的甜膩

巧克力迷人風味風靡全球，成為最受歡迎的甜食之ㄧ

那麼　你知道全世界巧克力的最大出口國是哪裡嗎？

答案是………象牙海岸

原來巧克力是由可可豆經由發酵、曬乾、烘焙、研磨、精煉

經由多重步驟與繁雜工法才能成為一塊塊「黑金」

最早開始可可豆產於南美，但因為種植的條件與國家政策，現在主要生產地集中非洲

而位處西非的象牙海岸，可可產量更是占全世界的40％(約生產200萬噸/年)

不過製造巧克力同時也間接產出數千噸廢棄豆殼

因此為了解決天然廢棄物以及推動多元能源計劃

象牙海岸政府運用著生質能源技術

將可可豆殼燃燒發電，產生蒸氣帶動鍋爐與發電機發電

減少進口石化燃料的成本外，也運用生質能的『碳中性』(註1.)特性

降低溫室氣體排放，減少在發電過程中對於環境的影響

達成生態中的『碳中和』(註2.)，不為地球增加額外的碳元素負擔

象牙海岸除了試圖打造第一個利用廢棄豆殼做為生質燃料發電的國家

在未來更計劃出口可可加工品外，也銷售廢棄可可豆殼作為生質燃料

不僅創造經濟收益，透過生質發電減輕對地球的負擔，創造雙贏

邁向永續發展的目標

註1.碳中性：相較於燃燒化石燃料產生額外之二氧化碳進入生態圈，除收集、運輸或製造過程中消耗能源產生碳排放外，燃燒生質燃料所產生之二氧化碳可藉由生態圈之生物固碳作用加以吸收。

註2.碳中和：碳足跡為零；亦即增加的溫室氣體與減少的相等。一般有兩個作法①例如使用再生能源（如風能和太陽能），以改善因燃燒化石燃料而排放到大氣中的二氧化碳；最終目標是僅使用再生能源，而非化石燃料，使碳的釋放與吸收回地球的量達平衡不增加。②通過碳交易付錢給其他國家或地區以換取其二氧化碳排放權。由於此作法並未真正達成減少二氧化碳總排放量的效果，因而常遭受批評。

圖片來源：

https://reurl.cc/yZ0oA6

https://www.mentalfloss.com/article/57507/20-things-you-never-knew-about-chocolate

資料來源：

再生能源資訊網 https://www.re.org.tw/news/more.aspx?cid=199&id=1693

BiomassDesk https://www.biomassdesk.org/clean-energy-bioenergy/

維基百科 https://reurl.cc/D9786d

漢能綠電 http://www.henergy.com.tw/Product/