愛師 部落格

新北市於2月抽驗市場產品，結果已經出爐，一共有10件不合格，其中9件皆為金針二氧化硫超量，另1件則是芥末花生甜味劑超量，一旦食用過量可是會對身體造成危害，民眾在挑選時須特別注意。

新北市政府今(12)日公布2月抽驗傳統市場、雜糧行及餐飲業等市售金針、堅果類及糕粿產品共計63件，檢驗結果有10件不合格，衛生局已要求違規業者立即下架，如查證屬實，衛生局將依違反食品安全衛生管理法第18條規定，爰依同法第47條處3萬元以上300萬元以下罰鍰。

衛生局進一步說明，10件不合格產品中，有9件金針二氧化硫超量，其中3件函請臺北市政府衛生局、6件花蓮縣衛生局追辦；另有1件芥末花生甜味劑超量，為本轄業者製造販售，均依法處辦。

衛生局提醒民眾，二氧化硫能夠破壞酵素的氧化作用，使食材不易褐變，因此常被用來作為食品之漂白劑，同時也有助延長產品之保存期限。但由於二氧化硫會以亞硫酸鹽存在於食品中，對人體有危害。另若大量服用甜精會引起腎小管壞死、低血磷症及光敏感反應皮膚炎。

衛生局呼籲，消費者在購買醃漬或乾燥蔬菜時，應儘量避免購買漂白劑使用過量而顏色過白或鮮艷（如金針）的商品，另外有不良氣味的商品也應排除。因亞硫酸鹽可溶於水中，故建議消費者在食用前，最好先將醃漬或乾燥蔬菜以清水沖洗浸泡，可以降低漂白劑的含量。

另民眾在選購食物時，應詳細閱讀食物標籤，看看食物是否含有甜味劑，有添加的食品應有中文明顯標示「本品使用人工甘味料：○○○」字樣。應保持均衡飲食，並確保不會過量食用同一種甜味劑。基於個人及健康問題，應徵詢醫護人員對食用甜味劑的意見。

資料來源：http://www.nownews.com/n/2014/03/12/1145358