辛香料在台灣人料理上是很常使用的，但是這些東西每次切總是不容易抓分量，而且多了要保存也很困難，一下子就會乾掉變質，真的很令人頭大。但其實只要用對方法保存，以後料理就能夠事半功倍囉！
蔥、薑、蒜這類辛香料若能先做處理、並做好保存，料理時就不用再費時處理，只要從冷凍庫拿出來，就能立刻使用，不管是煮湯煮麵、拌菜炒飯都相當方便，掌握對的處理法就能夠省時。【出處：收納Play No.41；撰文採訪／蕭歆儀；受訪&食譜設計、示範／收納達人楊賢英】
一、蔥的保存法
1.將一次買齊的蔥洗淨，然後分別切成蔥花、蔥段。
2.將蔥花確實鋪平，準備擺放下一層
3.擺放蔥段前，先鋪上乾淨塑膠袋分隔。
4.然後才放入切好的蔥段，同樣記得要鋪平。
5.最後蓋上保鮮盒密封保鮮，放入冷凍庫保存。
二、薑片薑絲薑末處理法
1.將洗淨的薑，切成薑片、薑絲及薑末。
2.裝入三層保鮮盒中，分別擺放保存
3.最後蓋蓋子，同樣放冷凍庫保存，隨時可取用
三、蒜片蒜末處理法
1.先把洗淨的蒜頭皮去掉
2.然後分別切成蒜片及蒜末
3.最後用有隔層的保鮮盒裝好，放冷凍庫做備用
資料來源：http://www.businessweekly.com.tw/KBlogArticle.aspx?ID=10156&pnumber=1
文章標籤
全站熱搜
留言列表
幼獅文化公司 
