愛師 部落格

國人環保意識抬頭，講到綠色就會想起環保，而且不只環境要保護，體內也要做好環保，環保從小處開始，但要怎麼環保呢？有甚麼環保的範例呢？那就快來看看以下的文章吧！

【2月主打星】環保有禮：低碳飲食的定義與原則

【2月主打星】環保有禮：關於漂綠Greenwashing

【2月主打星】環保有禮：「週一不吃肉」促健康推環保

【2月主打星】環保有禮：低油價時代乾淨綠能產業的打造

【2月主打星】環保有禮：10大你應該迴避的食物

農曆年將至，家家戶戶忙著除舊佈新，但在打掃之際，許多婆婆媽媽常會因為姿勢錯誤或施力不當，造成腰酸背痛甚至肌肉拉傷。因此復健科醫師提醒，大掃除重點就是分次做，注意姿勢與善用工具，才能避免酸痛找上身。

一名家庭主婦林太太，因年輕時工作的關係，導致手腕有腕隧道症候群，平日裡會有手麻、無力等症狀產生，近日大掃除擰抹布的動作反而讓她的手腕疼痛加劇；另一位張太太則是因為擦窗戶手一直伸高而擦到肩頸痠痛，手臂只要抬起來都覺得吃力與不舒服。

注意姿勢＋善用工具　打掃不費力

天主教聖馬爾定醫院復健科郭世勳醫師表示，前者因為患者本身的狀況加上又重複持續擰的動作，才造成手腕不適增加。建議若已有不適的症狀，就不要再做會加深影響的動作，例如可選用腳踩式拖把，免去老式手擰拖把的麻煩；使用乾布擦拭或除塵紙巾以減少需要擰抹布的次數；高處打掃則可利用長柄掃具與小板凳減少高度，避免脖子與腰部扭傷，手臂也不會因為過度延展造成肩頸痠痛。

避免重複高強度工作　分次做遠離酸痛

郭主任表示，年節大掃除因為打掃的地方眾多，當重複高強度、高密度的工作，就很容易產生酸痛疲勞，建議能事先分配打掃順序一天做一些，並以正確姿勢和適合的清掃用具進行，而不是一鼓作氣蠻力的掃到底，最好可以和家人分工合作。

你的新陳代謝就是調解你荷爾蒙平衡及體重的個人生化活動，食物中的化學添加物會破壞身體的生化活動，搗亂新陳代謝。它們會在你的體內掀起大戰，製造更多的肥胖細胞，儲存更多的脂肪，導致癌症、心臟病、自體免疫問題，以及許多我們最近才開始注意到的其他議題。

1.反式脂肪，也稱氫化油。反式脂肪主要是用來延長食品的保存期，是你可能吃到的最危險物質之一。油炸速食和某些以人造奶油或半氫化植物油製造的加工食品裡，通常都有反式脂肪。許多研究顯示，反式脂肪會增加低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇），減少高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇），增加心臟病發作、心臟疾病、中風的風險，導致發炎、糖尿病和其他健康問題。蹤跡→任何氫化的植物油（氫化大豆油、氫化紅花油等等）、人造奶油、洋芋片、餅乾、烘焙食品、多數速食。

2.高果糖玉米糖漿或玉米糖。高果糖玉米糖漿是高度精製的甜味劑，很多人認為它已經變成美國第一大熱量來源，幾乎所有的加工食品裡都有。根據目前的研究，高果糖玉米糖漿讓人發胖的速度比任何成分還快，也會增加壞膽固醇的濃度，導致肥胖、糖尿病、組織受損。蹤跡→汽水、多數加工食品、麵包、糖果、調味優格、沙拉醬、罐頭蔬菜、穀物麥片。

3.人工甜味劑（蔗糖素、阿斯巴甜、糖精）。那些藍色、黃色或粉紅色小包裝的甜味劑幾乎都是。這些化學物質已知是神經毒素和致癌物質，一般認為它們比其他各種食品添加物合起來還毒。研究證實，這些化學物質會讓人對糖分更加渴望，也會讓身體逐漸無法辨識真正的糖分擁有多少熱量，進而導致肥胖。阿斯巴甜的兩大成分是苯丙胺酸和天門冬胺酸，兩者都會刺激胰島素的釋放，胰島素是指示身體儲存脂肪的荷爾蒙。大量的苯丙胺酸會降低血清素的濃度，血清素是神經傳導物質，它會通知你飽足感；血清素濃度低會增加你進食的欲望，導致體重增加。這些人工甜味劑也有害智力，影響短期記憶，導致多種疾病，包括腦瘤、淋巴瘤、糖尿病、多發性硬化症、帕金森氏症、阿茲海默症、纖維肌痛、慢性疲勞、憂鬱症和焦慮症之類的情緒失調、頭暈、頭痛、噁心、精神錯亂、偏頭痛、中風。蹤跡→多數的減肥食品或無糖食品裡都有，包括汽水、甜點、無糖口香糖、調味飲料、焙烤食品、甜味劑、穀物麥片、口氣清新薄荷糖，甚至可咀嚼的維他命和牙膏裡面都有。

4.人工色素（紅色四十號、黃色六號、藍色一號和二號）。如今已知食用色素和注意力不足過動症、染色體受損、甲狀腺癌有關。甲狀腺對代謝功能而言很重要，對甲狀腺有害的任何東西，都會對你的腰圍及整體健康相當不利。為食物增添色澤有許多天然的方法，例如紅色可用甜菜，黃色可用薑黃，橘色可用胡蘿蔔，綠色可用菠菜，藍色和紫色可用紫高麗菜。蹤跡→糖果、飲料、穀物麥片、起司、烘焙食物、冰淇淋。

5.亞硝酸鈉和硝酸鹽。這兩種食品添加物很相近，唯一的差別是硝酸鹽比亞硝酸鹽多了一個氧原子。兩者都用於培根、火腿、熱狗、罐頭豬肉、醃牛肉、燻魚和其他加工肉品中，做為防腐劑和香料。亞硝酸鹽也用來幫食物上色。這兩種成分進入人體的消化系統後，都有很強的致癌效果；在消化系統中形成亞硝胺化合物，進入血液中，破壞內臟──尤其是肝臟和胰臟。為什麼你應該特別關心胰臟？因為胰臟負責生產胰島素，那是體重管理的關鍵荷爾蒙。正當你以為我只擔心你的健康時，其實我也同時擔心你的腰圍──一般普遍認為亞硝酸鈉是有毒成分，美國農業部其實早在一九七○年代就想要禁用，但是食品製造商大舉反彈，聲稱他們沒有保存加工肉品的其他方法。業者為何仍使用這種化學物質？很簡單，它可以讓肉類變成鮮紅色，是增色劑，讓老肉看起來特別鮮嫩。蹤跡→熱狗、培根、火腿、罐頭豬肉、臘肉、醃牛肉、燻魚和其他的加工肉品。

6.生長激素（rBST、rBGH）。人工激素是給傳統飼養的乳牛和家畜用的，添加在牠們的飼料裡，目的是為了增加牠們分泌的乳汁或加速長肉，以便迅速宰殺。研究顯示，人類攝取這些生長激素也會變胖，提早發育。蹤跡→非有機的奶製品和肉類。

根據美國環境保護局的報告，家中空氣的污染物可能比外面空氣還多一百倍，主要是由於有毒的清潔劑和其他居家產品所散發出來的揮發性有機化學物。試試以下這些小祕訣，來減少家裡的生物負擔。

這些不要用

居家的化學清潔劑：將近百分之九十的毒素來自家裡，大多是來自清潔用品、藥物、化妝品和其他個人保養用品。最糟的是水管、爐具、廁所清潔劑，以及含有氯或阿摩尼亞的產品（氯和阿摩尼亞混合在一起會產生有毒的氯胺，這在二次世界大戰中被當作化學武器）。

人工室內芳香劑：這些產品只會蓋過愈來愈臭的腐臭味，它們本身就是一個小型揮發性的有機化學物質工廠，使用它就等於是在房間裡猛噴毒氣。

除草劑：化學草皮保養公司所使用的草脫淨（atrazine），是一種已經被證實會導致極為嚴重的內分泌干擾問題的除草劑。接觸到草脫淨的雄蛙，雖然外面看起來很正常，但體內卻長出母蛙的器官──這也是為什麼青蛙在全世界各地都快要絕種了。

殺蟲劑：殺蟲劑會增加你罹患癌症的風險達好幾倍之多，更別說肯定會對身體產生內分泌干擾的問題，最後導致胰島素抗阻。首先要做的就是──把殺蟲劑給扔了

抗菌洗碗精（或任何抗菌的洗潔劑）：除了會助長抗生素的抗藥性之外，當三氯生（triclosan）與添加了氯的自來水結合後，會產生致癌物質──三氯甲烷和氯化戴奧辛；氯化戴奧辛是非常毒的一種戴奧辛。

★口渴才喝水，最能補充水分？

一般我們不建議口渴才喝水，最好養成「定時補充水分」的好習慣，維持身體良好的新陳代謝。

水是生命中的重要物質，占人體的70％，它是構成體內細胞的主要成分，同時也參予許多生理作用，還能幫助排泄體內的毒素、廢物。攝取足夠的水分，有助於維持健康的身體。

現代人飲水量普遍不足，很多人沒有定時補充水分的習慣，往往要等到口很渴，才想起自己需要喝水，才會喝水。一般來說感到口渴時，體內的水分已經開始不足，心跳可能會稍微加快，血管也會稍稍呈現收縮的現象。

「口渴」是身體向我們提出的警訊，提醒我們該喝水。口渴的時候再喝水，會傷身體嗎？其實沒有那麼嚴重，感到口渴時再喝水，無傷大雅。不過還是建議養成定時補充水分的習慣，不要等到口渴才喝水。

★多喝水，小心「水中毒」？

基本上，一般正常人「水中毒」的機率微乎其微，依照現代人生活模式和習慣，要擔心的不是飲水過量，而是水喝太少。

你知道什麼是低碳飲食嗎？低碳飲食其實就是食物的生命週期中，盡量排放最少的溫室氣體，讓地球可以永續生存的飲食習慣唷！

低碳飲食的定義

我們所希望的低碳飲食就是：
在食物的整個生命週期中，盡量排放最少的溫室氣體。

低碳飲食的原則
1.選當季食材

執行低碳飲食不但環保而且又可以省錢，好處多多怎麼能不執行呢？但是我們了可能解低碳飲食的定義，卻不知道要怎麼樣挑選低碳食物，因此，快跟著小編一起了解一下怎麼樣挑選吧！

 
台灣大廚師阿基師出席台灣環保署推出「國民低碳飲食選擇參考手冊」時示範做低碳年菜，減少地球的溫室氣體。 

全球暖化嚴重，如果每個人可以從自身做起，採取一個低碳養生的飲食方式，可有效協助減碳，減緩地球的氣候暖化速度。其實這些低碳飲食不需多花一毛錢，有時選低碳食材可以省錢，還可讓你身體更健康。

執行低碳健康的6大飲食方向

一、加工程序少的全榖類
「全球暖化」名詞出現的初期主要是指人為活動對氣候的影響，使得溫度逐漸上升。要減緩暖化繼續惡化，除了盡可能購買當地產品之外，最好選擇吃加工程序最少的全穀類，如糙米、胚芽米，或加些白米混合食用。

我們都知道綠色環保愛地球，但是你有聽過「漂綠」嗎？漂綠（Greenwash）是由「綠色」（green，象徵環保）和「漂白」（whitewash）合成的一個新詞。用來說明一家公司、政府或是組織以某些行為或行動宣示自身對環境保護的付出但實際上卻是反其道而行。其實是一種欺騙消費者的行為呢！

漂綠，是為了描述誤導消費者相信產品具有環保益處或符合環保慣例的行為所造出來的字。由於綠化活動普及，因此漂綠的行為變得相當普遍，尤其是在食品工業中：

含糊的主張。像是「全天然」、「對地球友好」這些主張，都極為含糊也沒有法源支持。然而，這還是令人容易相信貼有這些術語的產品，可能在某方面對你或地球更好。

不恰當的主張。說明雞肉是「無添加荷爾蒙」其實毫無意義，因為根 據法律，家禽不允許施以荷爾蒙。但這無法阻止商人在包裝上使用這種術語，因為他們希望你會為此額外支付金額。
誤導的包裝。當你看到牛奶盒上母牛吃著牧草的畫面，你會以為這盒牛 奶真的來自吃牧草的牛嗎？仔細想想。有圖片並不意味真實狀況是如此。

進階綠行動

很多人都喜歡吃豆芽菜，豆芽菜便宜健康又好吃，但你知道嗎？其實我們可以自己動手種豆芽菜唷！因為豆芽菜的種植簡單又環保呢！心動了嗎？那就快點準備開始動手吧！

為響應全國減碳飲食生活，台南縣衛生局提倡吃在地、選當季、多蔬食、少吃肉、少加工、不浪費的原則，力行每週一蔬食日並教導民眾如何豆芽菜栽培及簡易料理，期望從自身做起，一起響應低碳飲食。
豆芽菜是日常生活中常見且常吃的食物，大部分民眾都有吃過經驗，但僅有少數民眾有種過的經驗，豆芽菜雖然健康又方便取得，但也要小心目前市面上常見的漂白芽菜，因為在漂白過程中，往往會使用大量的化工製漂白劑，長期攝取恐危害身體健康。

DIY種豆芽菜步驟簡單　卻要細心注意
DIY種芽菜，除了可享受安全、新鮮、便宜又環保的碳足跡的食物，只是芽菜的種植，需要經過選種、泡種、催芽、培育等步驟，每一個步驟都有無須大費周章，卻有要訣應當心。
首先，選種時要避免經藥劑處理過得種子，泡種則時間不宜太長避免泡爛等，最後在陰濕環境中催芽，可選用隨手可得的透氣篩網鋪上溼布，就可進入培育階段芽菜長大，約4～7天就可以採收。

在我們的居住環境或工作場所擺放盆栽，不僅能讓生活空間增添一點綠意，還能因為特定植物的「造氧」功能，而讓整個室內空氣的品質獲得提升不需花大錢、不必耗電力，照顧起來又不困難，何樂而不為

好處1／1個盆栽，就能改變1個房間的空氣品質！

根據環保署所公佈的研究資料及相關建議顯示：室內每9平方公尺（大約3坪）的地板面積，應擺設1棵至少6吋盆栽大小的植物，並放置在通風、日照合適的地方，就能有效改善室內空氣品質，進而維持在最佳狀況。換句話說，不管是在家中還是辦公室，基本上，只要在每個房間放上1～2盆的造氧盆栽，就能大幅降低落塵、二氧化碳、有機揮化合物等的濃度，讓空氣常保清新自然。

好處2／天然植物，具有美化空間的超療癒效果！

許多人之所以喜歡花花草草，就是因為被各種植物的千姿百態所吸引。無論是綠色的觀葉植物，色彩繽紛的花卉植物，卓然挺立的小樹植物，乃至於形狀奇趣的多肉植物……，只要擺上1盆，似乎這個地方就活了起來，視覺上也備感柔和；而植物擺得愈多，整個空間的生命力也愈旺盛、愈讓人心曠神怡──哪怕是1張書桌、餐檯，甚至是洗手間的角落，只要小小1棵盆栽，就能產生療癒的力量，撫慰我們疲憊、緊繃的身心。

好處3／不花電力，植物盆栽既環保節能又經濟實惠！

隨著石油與天然氣的價格調降，有越來越多專家呼籲政府應該趁此良機發展乾淨能源並且提高對石油的稅率，如此一來不但能縮小石油價格的波動幅度也能保護環境！

英國《經濟學人》（The Economist），上週發表一篇名為「能源（政策），抓住這一天」（Energy--Seize the day），專文內容指出，趁著低油價時代來臨，正是個發展綠能產業的絕佳良機。對於大膽且富有見識的政治人物而言，正可把握這個大好機會，推動一項重塑國家能源願景的綠能產業；低油價時代來臨，不但改革阻力小，而且民眾樂觀其成，所以經濟學人，稱其為「一世代僅有的良機」（once-in-a-generation opportunity），相當難得。

專文指出，經濟政策的改革並非易事，不但要精準找出問題根源，還要強大魄力，方得付諸施行；從20世紀來看，經濟上重大變革成功的案例並不多見，其中包括有1978年中國領導鄧小平所推動的改革開放，以及1990年代波蘭所推動的激烈陣痛治療（shock therapy），算是一些成功案例。屬於經濟政策一環的能源政策，也面臨相同的困局與阻力。不過，這次國際油價的重挫，伴隨著人類對於乾淨能源，以及保育意識的抬頭盼望，讓國際社會，得以對於過往的能源政策，進行較為理性公允的總檢討。只要能夠拋棄過往，對於高污染性石化能源的扭曲補貼（動輒數十億、上百億元），並對碳能源課加較重的稅賦（增加國家財政收入），相信人類社會，不久期間，就可發展出一條較便宜，更乾淨，以及可資信賴的永續能源之路。

首先，讓人們深感樂觀的理由是，能源價格大跌。不但，近6個月來，油價跌落超過1/2以上；天然氣價格也創下近10年來新低。此與2008年美國雷曼兄弟控股公司（Lehman Brothers）破產，所引爆的金融危機，連帶影響世界經濟因出現內部崩解的恐慌現象，大大不可同日而語。

一些日愈明朗現象，顯示出低油價會持續停滯的事實。石油工業的大兼併現象，將會清除一些積弱的生產國；其次，較不為人注意的是，乾淨能源的生產價格也持續下降中（參見上週的經濟學人文章Energy and technology--Let there be light）。特別是電力耗用的控管方面，新科技將有助於減少能源浪費弊端；隨著浪費的減少，也將助長電價下降。數十年來人類社會對於如何生產充足能源，苦於毫無妥善對策，如今情況丕變，已有充足的管控手段與能源多元方案，可資採行。

清除髒污生意

當大家提到綠建築時，除了會馬上聯想到環保與節能之外，恐怕也擔心設計和建材費用過於昂貴吧！但是現在成大所設計的綠建築校園不但效益良好，而且建費十分平價，更擊敗許多參賽建物得到了綠建築教父－尤戴爾松的肯定呢！

成大綠色魔法學校被譽為全世界最綠的綠建築，「綠建築教父」尤戴爾松日前在英國衛報指出，從科學耗電數據來看，成大綠色魔法學校耗電密度極低，居全球之冠，贏過外型酷似飛碟的蘋果電腦公司新總部。

尤戴爾松將成大綠色魔法學校、英國曼徹斯特天使一號廣場、蘋果電腦「Apple Campus2」、德國慕尼黑「NuOffice」等知名綠建築的環保數據做比較

他表示，「Apple Campus 2」由世界頂尖建築師福斯特設計，造價高達50億美元，占地71公頃，相當於2.8個台北大安公園，種植7000多棵樹，採用天然氣發電供給電力，預計碳排放量將下降3成，耗能密度最低僅100度電；但成大綠色魔法學校耗電密度為40.43度，更符合世界最綠的建築要求。

綠色魔法學校耗資1億8000萬元，由成大建築系教授林憲德領軍完成。

綠建築所在的力行校區共營造4.7公頃亞熱帶雨林，藉此每年吸附71.3公噸的二氧化碳排放量，成為台灣第一座「零碳綠建築」。

韓國首爾的用電量佔全韓國的1/5，但是從2012年起首爾便規畫要省去一個核電廠的電能，轉而以乾淨能源替代．眼見2015已然到來，進步的首爾經驗將成為各大城市的借鏡，為環保樹立下一個里程碑

2012 年 4 月，台灣剛掀起油電雙漲的巨大民怨網羅，韓國的首爾市則啟動一個全面性的城市能源旗艦計畫─「減少一座核電廠」（One Less Nuclear Power Plant，OLNPP），打算大幅削減能源消耗、提高城市的能源自主率。出身社運的人權律師市長朴元淳，帶領著首爾以超越中央政府腳步的前瞻政策，結合市民力量，在兩年之後，成功寫下一頁能源新政！

首爾特別市的人口約莫一千萬出頭，占全韓五分之一，使用了全韓 7.5% 的能源，與 10.3% 的電力。2011年的福島核災，以及同一年 9 月 15 日的全國大規模停電事件，促使朴元淳思考首都能源的安全問題，首爾的電力自給率當時僅有 2.8%。也因此，與其說「減少一座核電廠」在標題上帶有反核情緒，與擁核的中央政府互別苗頭，不如將它視為大破大立的改革野心，挑戰城市能源政策的極限。

這個計畫目標是要邁向能源自主的城市，減少 200 萬噸油當量（TOE）的能源，並在 2014 年有 8% 的自產電力。在 2014 年 6 月時的計算，首爾已經減少了 204 萬公噸油當量的能源消費，提前 6 個月達標。第一期的計畫中，規劃了十項核心行動，來達到產能、節能與提高能效的目標，底下共有大大小小 70 幾個子計畫，許多項目都把民間力量拉進來。

一、陽光城市：在公有與私人建築物屋頂上搭建太陽能板，2014 年底總計安裝 290MW。為了持續鼓勵民間投入太陽能發電，市府繪製了全市的 SOLAR MAP 。另外通過法令條例，鼓勵 優先性的綠能饋網制度與投資獎勵，並修改法令使合作社得以合法化，進而成立 25 個「能源自主的社區」。

就在104年1月22日紐約也加入週一不吃肉的行列了！活動發起人Sid Lerner表示週一是最合適重新選擇健康生活的日子，希望透過各大城市響應此活動，讓人們更加健康、環境更加友善、動物更加平安

【大紀元2015年01月26日訊】(大紀元記者衛真紐約報導)

想要生活得更健康，更環保，少吃肉，多吃瓜果蔬菜，無疑是一個好的選擇。22日，推動紐約市加入「週一不吃肉」城市的數十名人士在市政廳前集會，支持市議會推出「週一不吃肉」議案，並呼籲儘快通過，以促使民眾關注公共健康、環境保護以及動物權利等。

該項議案由市議員珞絲塔（Helen Rosenthal ）和約翰遜（Corey Johnson）於22日在市議會提交，希望紐約市能夠加入到這個全美乃至全世界的運動，鼓勵民眾在每個週一選擇不吃肉，而在舊金山、洛杉磯和華盛頓市已經於之前就加入到該項運動之中。