母親節該送媽咪什麼蛋糕好呢
怕市面上販售的蛋糕太多添加物
不如就自己動手做蛋糕,獻上滿滿誠意與愛給媽咪吧
編編在此推薦自己FOLLOW許久的部落客Ling's 熊足跡
蛋糕食譜 蘋果鑲蛋糕~~
快來看看怎麼做吧
食譜作者
工具準備
2個6吋或1個10吋的分離式蛋糕模
烘焙紙
過篩器
打蛋器或電動打蛋器
烤箱
食材準備
準備量為2個6吋或1個10吋的蛋糕量
可以再依自己需要增減比例
|
材料 |
重量 |
單位 |
1 |
無鹽奶油 |
190 |
克 |
2 |
二砂糖 |
115 |
克 |
3 |
蜂蜜 |
25 |
克 |
4 |
全蛋(約3顆) |
155 |
克 |
5 |
低筋麵粉 |
150 |
克 |
6 |
玉米粉 |
50 |
克 |
7 |
泡打粉 |
8 |
克 |
|
合計 |
693 |
克 |
8 |
小顆蘋果 |
3 |
顆 |
步驟
1.蘋果去皮去核切片備用
2.奶油打軟,加入二砂糖打發,稍微變白
3.加入蜂蜜拌勻
4.分三次加入蛋液
(拌不均勻沒關係,因為使用粗顆粒的二砂與蜂蜜也有點關係)
5.加入過篩的低筋麵粉與泡打粉拌勻,最後都用刮刀拌勻
6.模具用6吋分離模,側邊鋪紙
(使用6吋固定模則是側邊抹油灑粉,底部墊紙)
7.將麵糊平均分入烤模,鋪平(約340克/個)
8.排入蘋果片(可以先擺好中心再擺外圍)
9.半盤烤箱170°C/170°C,30分鐘後,改100°C/170°C,20分鐘
(一般烤箱約160°C/170°C,烤45-55分鐘)
10.出爐放涼取出蛋糕後撕掉紙,在去掉底盤,撒糖粉裝飾(密封儲存,室溫約2-3天,冷藏3-5天)
看完後,是不是很心動呢
擇日不如撞日,不如今天在家動手試試吧!
食譜照片文字轉載節錄自:Ling's 熊足跡 http://hmling0619.pixnet.net/blog/post/336838894?fbclid=IwAR0Wlk7WHFZec0o8qluIh_t2RkoGCsARrHiHc2JVIEcZeXprJLepCresmkM
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