愛師 部落格

一杯手搖飲40元，成本應該多少呢？
標榜的天然無添加，就是真的健康？

　
原來一杯色香味俱全的手搖飲料
只需要幾滴神奇藥水就能完成
就像魔藥一樣
讓我們來搭配幼獅文化教具【飲料的秘密】
一探這些食品添加物吧！

► 飲料的秘密 ◄ 

【內容物】
６項食用香精、２項色素、起雲劑、奶精球、果糖
使用說明以及教案學習單
幫助老師在課堂上輕鬆操作活潑學習

【操作方法】

✺ 活動1　嗅覺大考驗

將聞到的香精，運用嗅覺辨認
寫下名稱及出現在哪些食品中吧！

✺ 活動2　創意調配化學飲料

依照學習單上的飲料提示及配方
調配出各式各樣的美味飲品

那麼這些食品添加物是什麼呢？
就由Ｒ編幫大家搜集科普資訊啦

➜ 食用香精：由酯、醛、酚、醇等化合物依需要的風味調配而成

➜ 起雲劑：由阿拉伯膠、乳化劑、葵花油、棕櫚油等多種原料混合。主要功能為增加飲料與其他產品中的白霧感及濃稠的視覺效果

➜ 奶油球：由植物油（或氫化植物油）、玉米糖漿、酪蛋白、香料等，加奶精製成，熱量偏高，需留意攝取量。 另有人造反式脂肪問題

➜ 果糖：由食用澱粉加入水攪拌後，經過化合作用得到不同甜度的糖漿

看到這裡，是不是開始思考自己吃下肚的食物了呢？
Ｒ編已經下定決心要戒手搖飲啦～～～～～

其實食品添加物是合法的添加劑，只要在合理適當的使用量下

對人體安全是無虞的唷！！！！

資料來源
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B5%B7%E9%9B%B2%E5%8A%91
https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5111489610
https://www.ey.gov.tw/ofs/66FCA7F5EE4F35C6
幼獅《家政》第9章 健康飲食綠食育
幼獅《健康與護理》第13章 食字路口停看聽