愛師 部落格

除了減塑外，科學家也提出，原來多吃蟲也是拯救地球的好方法

不僅能補充人體所需的蛋白質，更可以解決世界糧食危機唷(那麼厲害~~

讓我們來看看吃蟲蟲有哪些好處吧

1.降低生產成本

昆蟲不只營養豐富、繁殖快外和食用肉品牛豬雞鴨羊比起來消耗更少的水和土地資源

相較蟋蟀和牛肉，產出等量的蛋白質時，蟋蟀所需要的飼料足足比牛肉少了11倍

2.減少碳排放量

除了降低生產成本，降低飼養牛豬更能減少碳排量，而建立昆蟲農場更沒有地域限制

減少運輸的成本與時間，更是大大減少碳足跡！

獨特的食蟲文化

若你愛到東南亞旅行，在研究美食攻略時

每位部落客都會推薦一定要到路邊小攤販試試炸昆蟲

舉凡炸蟋蟀炸蜈蚣炸蠍子無奇不有，他們嗜蟲如佳餚，更發展出特殊的【昆蟲餐飲】

透過直接實用/烹調/乾燥磨粉等等加工方法，破解大家對於食蟲的可怕想像

日本更有昆蟲料理研究會，介紹推廣食用昆蟲及辦理品嘗會，並推出相關書籍呢！

​你早就吃過蟲蟲了?!

雖然吃蟲聽起來似乎極具挑戰，但其實你可能已經吞下許多蟲蟲了？

為了健康，大家提倡使用天然食用色素，但例如草莓醬鮮紅可口的紅色

真的僅是天然的草莓色嘛？其實裡面摻有天然紅色色素－胭脂紅，為避免素食者誤食

包裝上也會特別提醒，原來胭脂紅試從胭脂蟲提煉而出，胭脂蟲【Dactylopius coccus】

生長於中南美洲，以仙人掌為食，多生活在乾燥氣候，牠們像蚜蟲一樣小隻

體內充滿著胭脂色的血液因而得名，不只使用於食品，也運用在布料染色和化粧品！

下次如果在便當中發現菜蟲，就放心當成老闆加菜補充蛋白質放心吃下肚吧(誤

資料來源：

PeoPo公民新聞     https://www.peopo.org/news/60870  

NOM Magazine       https://reurl.cc/GdD48D 

科學月刊2018.07.31http://scimonth.blogspot.com/2018/07/blog-post_24.html