愛師 部落格

耶誕節、跨年假期，是不是有很多人都會去餐廳聚餐呢？但要注意囉，消保處抽查，一共有17家餐飲業者有違規狀況，有的是廚房衛生安全，有的是消防安全管理...等，所以大家在挑選餐廳要特別小心呢。

行政院消保處昨天公布全台20家餐廳查核結果，檢驗包括廚房衛生，建築、消防安全管理，投保公共意外責任險、禮券定型化契約等項目，高達17家餐廳違規，不合格率8成5；其中王品集團旗下品牌西堤、夏慕尼、陶板屋、原燒、品田都中鏢，瓦城、饗食天堂、千葉火鍋等知名餐廳也在榜上。

西堤 堆置雜物阻逃生
消保處調查，王品集團旗下品牌共抽查9家店，就有6家不合格，其中夏慕尼板橋民生店廢棄物放在廚房作業區內，垃圾桶未加蓋，義大利香料結塊，避難逃生設備的出口標示燈故障。
西堤板橋中山店安全梯間堆置雜物，一旦發生火警，會阻礙消費者逃生，情節重大，依違反《建管法》，開罰6萬元，另外，廚房排水溝阻滯不通，殘留汙物易招病媒。

陶板屋 冷凍庫不乾淨
陶板屋台南忠義店的冷凍庫不乾淨，部分食材未離地放置，地面未保持清潔，原料倉庫缺乏溫濕度記錄；西堤彰化市四維店垃圾桶未加蓋、冰箱內的食材未覆蓋。
原燒彰化員林店部分冷凍櫃的溫度不符合標準，冰箱內食材未覆蓋，警報設備發話器故障、無法強制廣播，2、3樓緩降機延伸臂長不足；品田嘉義國店的食材未離牆離地。

饗食天堂 食材未覆蓋
調查也發現，花蓮市鄉村媽媽有多項食材過期，但仍在使用，包括洋香菜葉、月桂葉、義大利香料等，最長過期時間超過2年多，已依《食安法》開罰8萬元，過期食品也已依法銷毀。
另外，饗食天堂板橋店冷藏食材未覆蓋；瓦城竹北店廚房內滅火器壓力不足。

台南野宴日式炭火燒肉冷凍、冷藏溫度，不符合規定。台南碳佐麻里完整包裝的糖果缺乏有效日期等完整標示。所有違規項目，消保處均要求業者必須限期改善。

資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20141224000451-260114