愛師 部落格

春節即將來臨，長假期間心情輕鬆，令人難以拒絕美食誘惑，親友相聚又免不了吃吃喝喝，加上天氣冷，運動量減少，不知不覺就變成沙發馬鈴薯，讓許多人過完年也胖了一圈。

團圓歡樂享受美食，其實是人之常情，只要遵循以下小撇步，就能不怕正月肥上身，健康過好年：

◆年菜均衡搭配：每餐蔬菜的份量至少佔三分之一到一半，肉類選擇脂肪較少的雞、鴨、魚，少吃香腸、臘肉等醃漬品。以清湯取代濃湯，烹調方式以低油的蒸、煮、烤、燉為主，少芶芡，也可多用蔥、薑、蒜、九層塔等香辛料增加風味，減少鹽、醬油等調味料，降低鈉攝取。外賣年菜通常口味較重，盡量少吃湯汁和醬汁。而許多人圍爐愛吃火鍋，可用大白菜、洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔搭配昆布、柴魚當湯底，風味天然又少油膩。

 ◆慎選零食不過量：瓜子、花生、堅果都屬於油脂類，熱量高，一天最好控制在30克以內（約兩湯匙），以原味較佳。豬肉乾、魷魚絲、牛肉乾、豆乾，常讓人一口接一口停不下來，但這類零食都屬於加工製品，含有糖、鹽等調味料，普林也較高，有高血壓、痛風、尿酸高的人應盡量少吃。糖果、沙其馬、洋芋片等，油脂量也不低，都要淺嘗即止（不超過六吋小圓盤）。米果、煎餅、海苔、果乾是熱量較低的零食，但也要適量，一天不超過兩種，並且不要一邊吃零食，一邊喝可樂或真珠奶茶等含糖飲料。

 ◆細嚼慢嚥，增加活動量：慢慢吃，能刺激大腦的飽食中樞產生飽足感，避免吃過量，咀嚼次數多，也可增加熱量消耗。如果真抽不出時間運動，至少不要長時間坐著，每半小時就起身走動、做做伸展操，也有助預防酸痛。

◆早睡早起，維持正常作息：雖然除夕要團圓守歲，但可不能年假天天熬夜。很多人過年睡到日上三竿，錯過正餐，就吃零食填肚子，晚餐才大吃大喝，睡前餓了又吃宵夜，多餘的熱量要不變成脂肪也難，最好在晚上8點前用完餐，12點前就寢。

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