愛師 部落格

美食作家葉怡蘭常在書中分享自己對於美的感受，會有這麼纖細的美感大概和她成長的城市臺南大有關係吧！如今她已長住臺北，流連於這座城市的時間長度幾乎超越故鄉臺南，通過這麼敏銳的五感體驗，她生活其間的臺北是什麼模樣呢？且讓我們讀讀這篇書寫臺北的短文吧。

口述／葉怡蘭（飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站站主） 採訪撰文／簡愛立

再過幾年，臺北，將拚過我的故鄉「臺南」，成為我此生停留、生活最久的城市，也是與我最緊密相依的城市。

臺北，是很複雜的城市。我們常說，人是很複雜的動物，這句話拿來形容臺北，也通。這裡充滿衝突、對立、極端的元素，但奇妙地，全都共存共榮。這一端101大樓和周邊商圈，有股不輸東京的求新求變時髦味；那一頭大稻埕舊通商口岸腹地，則時光凝止，古城味十足；近一點的永康街生活圈，則自成一派從容閒情，同時仍與城市裡其他區塊重疊、交流著。這城市的每個區域，兀自保持著生活況味與節奏，但仍都是臺北的一部分。這城市的對立包括：快與慢、新與舊、時髦與樸實、單一與多元等等。像是，當許多人在追求奢華的同時，也有人正追索安靜與內涵；我們有首屈一指的二十四小時連鎖書店，也有自然野趣、女性、二手主題的小書店。

臺北，是多元融合的城市。繽紛多樣的特質，共冶一城的精彩豐富，說起來，得歸功人們的包容性與開放性。於是我們有：各式與世界同步的設計品牌、各種讓人震撼心折的本土或異國美味料理。在我心中，臺北的披薩不輸義大利；日本料理是日本以外最強、最便宜的選擇；義式咖啡之好喝、奶泡之漂亮，常嚇到許多義大利人。這城市的迷人處，也來自沒有階級意識，任何人出入各種場合，一律平等，開名車的人照樣在路邊吃蚵仔麵線，窮學生存夠錢照樣上得了高級餐廳，不像，巴黎的米其林等級餐廳，除了觀光客之外，多半只有一定階層以上的人士才會出入。在臺北，不管有錢或拮据，每個人都可以找到好好過日子的方法。

北美館匠心籌劃的《物．理》展，14組團隊呈現來自8國的創作組合，藉由空氣、聲音、光、電、水等自然元素的操作，適切反應當代藝術回歸事物本質的形上觀照，突顯藝術跨越科際學科疆域的教育潛質，以作品為觸媒、觀者為介質，共同開啟一場跨五感的現象體驗。

此展更搭配《物．理》跨界域、自我突破的策展核心論述，邀請數學作家賴以威主持「超展開教室」計畫，透過科學家的眼睛，烘托當代藝術以提問為本質的「去中心」後設思辨模式，在藝術的語言之外，進入科普的智識推演，給予閱讀作品不一樣的思索切入點。

策展人蘇嘉瑩表示，當代藝術的「當代性」在於對於事物本質的思辨，此窮極事物之理的探尋，恰如西方科學的起源，亦來自事物根源的執著。當代性與科學性平行相成，本展欲透過基本物質元素的操作，將肉眼無法辨識之物理現象以及其精神性、概念性，轉譯為觀眾友善的感官語言。

蘇嘉瑩指出：「《物．理》一展除了直指展覽名稱『物理』(Phsysics)的科學層面；更透過斷句的文字遊戲，試圖帶出『事物道理』的意涵，期待透過展覽安排，尤其是數學作家賴以威的文字，邀請不同學理背景的參與，以理學家的視角，將當代藝術推廣給更多對這領域陌生的觀眾朋友。」

此展覽作品運用音域、光線、電場、隨機等物質界用以組成現象世界的元素，透過互動性藝術裝置，將參與者重新交織回自然界的一環，如藝術家曾偉豪的互動聲音裝置作品《語林》，以聲音波形於展牆上設置出短路的電力迴圈，惟經人體內的微電流連結，方能使作品發出聲響。

胎兒在出生前10週，就可聽到媽媽的說話聲與音調、心跳及血液流動的聲音。更有趣的是，一項以法國和德國新生兒為對象的研究，發現法國新生兒剛出生的幾天，哭音通常是上揚的，而德國寶寶多數呈現下沉音，恰好與母語的音調相似，應該是常常聽到媽媽說話的關係。

律動設計及示範／趙苑純老師、廖宥鈞

出生前，嬰兒就迫不及待打開聽覺的雷達。人類非常依賴聽覺去學習，溝通以及思考，是我們與世界，與他人聯結的重要管道。
人類的學習模式，大致分為3種風格類型：視覺、聽覺和動覺觸覺型。聽覺型的孩子喜歡用「聽」來接收訊息。他們可以牢記別人說的話，還能藉此學習別人思考的方式，非常擅長說話。
視覺型的孩子，喜歡用「看」來學習。而動覺觸覺型的孩子，需要透過「動」來學習，例如：動手做，在動態中思考，長時間坐著聽講，相對較具挑戰性。
現今的學習型態，著重「聽覺」和「視覺」來學習，翻轉教育體系，還需要付諸更多努力。但是可以透過與孩子的互動，將身體和五感打開，幫助每個孩子打開耳朵，學習聆聽。

最近討論得熱烈異常的市容問題，給了我們一個好好看自己的機會。臺灣美嗎？臺灣醜嗎？美在哪裡，又醜在哪裡！如果你也跟我們一樣關心自己生活的城市，請一起讀這篇文章，讓更多元的視角幫助我們審視市容問題，也提醒自己五感生活的重要性。

最近網路上瘋談亂市容、醜招牌，真是要痛哭流涕感恩台灣年輕人對生活有感，甚至是覺醒了！

還記得多年前，在我還沒踏出亞洲，口口聲聲大喊：「我愛台灣，深耕寶島，」這種口號時，教授一句：「新莊超級醜，板橋有夠臭，」讓我嗤之以鼻，大為震怒。當時我心想：「那你可以不要待在這啊！這就是我們的美！」於是背骨挺直，轉頭面向窗外抗議，這時映入眼簾的是鐵皮屋加蓋的隔壁大樓，我還咕噥著：「哪有這麼醜…」

從這裡，你就可以看見，當年的我是對生活美學無感的最佳代表，瞎挺本國的優良範例。

將我困住的美術學習經驗

新北市農業局與輔仁大學TEDxFJU團隊合作，在綠色生活館舉辦「TEDx辰曲」活動，邀請永續發展專家黃正忠演說環境變遷議題，國際級古典長笛演奏家蔡佳芬、古典吉他演奏家蘇孟風、作曲家黃俊達等人，演奏台灣採茶民謠「相褒歌」，青年茶農教導民眾揉茶、品茶，還有貢寮鮑與九孔生態教學，打造融合山林茶香與海洋風情的五感體驗活動，傳達永續發展理念。

農業局昨天在綠色生活館舉辦五感體驗活動，青年茶農陳易泰教導民眾揉茶、品茶，分享製茶經驗。（記者賴筱桐攝）

黃正忠表示，近年因都市化、氣候變遷、能源短缺、生態破壞、人口成長等趨勢，永續發展議題成為全球企業共同面臨的挑戰，台灣油價、水價、電價幾乎是全世界工業化國家最便宜的，造成能源不公平，下一代該何去何從？
由古典音樂演奏家重新詮釋的「相褒歌」，呈現傳統採茶情景，表演過程中蔡佳芬穿插詩句朗誦、照片及山上小故事，凸顯新北市特有採茶文化；青年茶農陳易泰教導民眾分辨一心二葉，分享製茶經驗，品嘗甘甜的有機茶。
貢寮區漁會總幹事林麗美說，十年前台灣九孔養殖產業因為疾病，面臨重創，希望透過生態浩劫，讓大家知道海洋資源的脆弱與珍貴。

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